八頭とえのき茸のグラタン　グランシェフ

八頭は皮を剥いて適当に切り、グランシェフで蒸しました。（茹でても）

１にスゴイダイズを入れてミキサーにかけると、きれいなクリームができます。

鍋に２とロリエ、スープを入れてて火にかけます。濃度はスープで調整します。

味を確認し、足りなかったら塩を足して、白胡椒を振ります。
ここでポタージュの完成です。
レシピID : 20019901

グラタン皿に、必要ならオイルを塗り、４を1㎝位流します。
えのき茸を食べやすく切って乗せます。

グランシェフの高温で焼きます。色づきが悪かったらグリルに変更して、チーズが溶けて、焦げ目がつくまで。10分位です。