せんまい人参マイタケの煮物

KENIKONG
KENIKONG @kenikong

和風味の煮物です。切って炒めてフタをして待つだけの簡単おかずです。弁当に入れたら子供が気に入ってくれました。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた大好きメニューの1つです。
母はチクワをいつも入れてました。

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材料

4人分くらい
  1. 人参 小さいのを2本
  2. せんまい(パック) 2パック(g)
  3. 舞茸 1/2パック
  4. エリンギ 1本
  5. 醤油 大さじ3くらい
  6. みりん 大さじ3くらい
  7. 和風顆粒だし 大さじ1くらい
  8. ゴマ 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    せんまいは水洗いして食べやすい大きさに切る。人参・エリンギも食べやすい大きさに切る。マイタケはさく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて熱し、①を炒める。

  3. 3

    和風顆粒だし、みりんも加えて、弱火でフタをし、じっくり火を通す。

  4. 4

    野菜キノコから水分出ますが。足りなければ水50㏄くらい加える。

  5. 5

    フタをはずし、醤油を加え、中火くらいで汁気をとばす。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。
人参をはじめに炒めてフライパンにフタをして弱火でしっかり火を通すと、人参嫌いな子供も食べてくれました。

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レシピ作者

KENIKONG
KENIKONG @kenikong
に公開
女の子2人のママです。友達に作り方を教えてほしいとよく言われるので、はじめました。手抜き料理ばかりで、分量は適当です。薄味なので、濃い味付けがお好きな方は調味料の分量を増やしてください。毎日、野菜とキノコたくさんのご飯作ってます。お試しください。
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