簡単おいしい！！小松菜と豚肉のとろみ炒め
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
八宝菜よりも簡単にちょっと本格的な野菜のあんかけ炒めが出来ますよ。小松菜の代わりにチンゲンサイでも◎
アレンジは色々。
このレシピの生い立ち
八宝菜が大好きで、色々な野菜であんかけ炒めを作っていますが、その中でも小松菜としめじのコラボは、我が家の定番になってます。
他の野菜でもアレンジは色々。チンゲンサイやターサイ、白菜を用いてもいいですよ。
彩りに人参を加えるとより本格的に。
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- 1
小松菜はきれいに洗い、3cm程度にザク切りにします。
-
- 2
しめじは石づきを切り落としほぐしておきます。
-
- 3
豚肉は一口大に切ります。
-
- 4
生姜とニンニクはみじん切りにします。（ほぼ同量になるように）
-
- 5
調味料を合わせます。
-
- 6
中華鍋を温めサラダ油を入れて、生姜、ニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。
-
- 7
豚肉を入れ更に炒め、豚肉に火が通ったら、小松菜としめじを入れてサッと炒めます。
-
- 8
調味料を入れて一煮立ちさせます。
トロミがついたら出来上がり〜♪ -
コツ・ポイント
野菜はあまり炒め過ぎないことがポイントです。今回は省きましたが、豚肉を炒めた後、豚肉を一旦取り出す方が、野菜を一気に炒めることができますよ。
野菜は少し歯応えが残る程度がベストです。
簡単にできて味は本格！！自慢の一品です。お試しあれ〜♪
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