ダイエット昼夕♪エビ糸こんモヤシの炒め物

Name: ダイエット昼夕♪エビ糸こんモヤシの炒め物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ（無頭） １７０ｇ; ○粗塩（下味用） 少量; ○酒（下味用） 小さじ１; ◎酒（エビ蒸し焼き用） 大さじ１; 糸こんにゃく：生芋（ID : 19110269） １袋（２００ｇ）; モヤシ（ID : 20149508） １単位（生２００ｇ）; 玉ねぎ（薄切り） ５０ｇ; なめこ １袋（１００ｇ）; 好みの油（炒め用） 小さじ１; ●ウスターソース（光食品【株】） or 好みのウスターソース 大さじ１と１/２強（好みで）; ●カレー粉 小さじ２（好みで）; かつお削り節 一つかみ（好みで）; 青ねぎ（小口切り） 少量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

カレー味となめこの粘りで、減塩できるように思います。
かつお削り節も入って、美味しいんです。

このレシピの生い立ち
エビを購入したので、これを使って１品作ってみようと思いました。

カレー味となめこの粘りで、減塩できるように思います。
かつお削り節も入って、美味しいんです。

このレシピの生い立ち
エビを購入したので、これを使って１品作ってみようと思いました。

材料

2人分

エビ（無頭）１７０ｇ
○粗塩（下味用）少量
○酒（下味用）小さじ１
◎酒（エビ蒸し焼き用）大さじ１
糸こんにゃく：生芋（ID : 19110269）１袋（２００ｇ）
モヤシ（ID : 20149508）１単位（生２００ｇ）
玉ねぎ（薄切り）５０ｇ
なめこ１袋（１００ｇ）
好みの油（炒め用）小さじ１
調味料
●ウスターソース（光食品【株】） or 好みのウスターソース大さじ１と１/２強（好みで）
●カレー粉小さじ２（好みで）
かつお削り節一つかみ（好みで）
トッピング用
青ねぎ（小口切り）少量

作り方

1
使用したエビ１７０ｇ。殻と背ワタを除き、１４５ｇあり。（下味用○）をまぶし、しばらく置く。
2
なめこは洗ってザルにあける。
3
フライパンに１のエビ、酒（蒸し焼き用◎）を入れ、蓋をして中火で加熱し、途中箸で返しながら火を通し、別容器に一度取り出す。
4
油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、よく炒める。次に、下茹でして適宜切った糸こんにゃく、２、もやしを加えて炒める。
5
調味料（●）、取り出しておいたエビを加え、混ぜながら調味する。
6
仕上げにかつお削り節を加えて混ぜ、盛り付けて青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※ダイエット昼夕♪糸こんにゃくの焼きそば風（ID : 20190745 ）、※ダイエット昼夕♪糸こんにゃくの和風炒め物（ID : 20137526 ）、※お弁当にもどうぞ！スパイシーもやしスパ風（ID : 19133112）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/11/20 00:51に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。