くずし豆腐とすり流し蓮根のかき玉汁
Gonbao @gonbao
豆腐、蓮根すり流しのかき玉汁です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
くずし豆腐入り長芋と卵のかきたま汁 小平 泰子 ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49068/gco-3241/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁、蓮根、人参、椎茸、日本酒、醤油少々、塩適量を入れ、豆腐を崩しながら加え火にかける。
- 2
煮立ったら味を調え溶き卵を流し入れ火を止める。
- 3
器に盛り、三つ葉を添えれば完成。
コツ・ポイント
蓮根は鬼おろしでおろしても良い、摺り下ろすより食感を楽しめる。
調味料は白だしにしても良い。
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