ゴーヤとベーコンの甘辛炒め・目玉焼きのせ
michikusa3 @cook_40054158
ゴーヤがお好きな方も、苦手な方も食べやすくなるような味付けにしてみましたが、家にある調味料で配合を工夫してみました☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤ炒めの味付けの種類を増やしたくて考えました。ゴーヤの苦味は好きなのですが、目玉焼きをのせて混ぜてみたら、まろやかな味になり新たな発見ではまりました。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、洗って縦半分に切り種とワタをかき取る。幅3～5㍉くらいに切る。ベーコンも幅5㍉くらいに切る
- 2
★を砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせておく。フライパンを熱し油をひき、水気をよく切ったゴーヤを入れ強火で炒める
- 3
約2分炒めたら、ベーコンを入れ更に約1分炒める。★を入れてすぐに火を消す。全体に混ぜて皿に盛りつける
- 4
※お好みで、目玉焼きを作ってのせ、黄身と混ぜて食べると、まろやかになる。ゴーヤが苦手な場合にお勧めです。
コツ・ポイント
◎ゴーヤ好きならば、厚めに切り炒め時間も短いと苦味が堪能できます。苦味が苦手な場合は、薄めに切り炒め時間もやや長くすると緩和できます◎味付けはハッキリとした甘辛味にしましたのでゴーヤの良さは活かしつつ、馴染みのある味で食べやすいかと思います
リアクション
レシピ作者
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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