くだもの屋さんの完熟あんずジャム

あんずはまるごと水洗いしペーパーでよくふきとります。

実に切れ込みを入れ種を抜き取ります。

鍋に②をいれて、グラニュー糖を加え半日置くとシロップが出てきます。

グラニュー糖が溶けるまでは中火にかけ、溶けきったら少し強火にして、吹きこぼれないように気をつけながらアクを取ります。

レモン汁を加えます。

果肉とシロップがしっかりと混ざり合うまで強火で煮詰めていきます。

とろみがついてきたら火を止め、熱いうちにビンに詰め、ふたをして逆さまにしておきます。