簡単！きゅうりのらっきょう酢漬け☆

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クックX72XI☆
クックX72XI☆ @cook_40264084

食卓の箸休めの一品に、お酒のお供に、時にはお弁当のお供にも♪加熱してあるのがポイント！
このレシピの生い立ち
以前、巻き寿司の講習会でらっきょう酢を使って酢飯を作りました。それから我が家の酢飯はコレ！らっきょう酢は元から砂糖など入っているのでいろんな調味料を足すことなく簡単に味付けできる優れもの☆きゅうり以外にもラディッシュとかも美味しいですよ～

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材料

  1. きゅうり 適量(食べたい分)
  2. らっきょう酢(かんたん酢でもOK) きゅうりが浸かる分量

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って食べやすい大きさにカット

  2. 2

    きゅうりを電子レンジ６００wで2～3分チン♪(ラップします)きゅうりの分量で調節してみて下さい。

  3. 3

    きゅうりからでた水分を捨てたら…

  4. 4

    加熱後すぐにらっきょう酢で浸すだけ！
    あとは冷蔵庫で冷やしてからいただきます☆

  5. 5

    さっぱり梅バージョン!
    少し大きめにきったきゅうりにはちみつ梅を1個入れてみました☆

  6. 6

    スライサーで千切りバージョン！きゅうり２本分、1分チンして水分捨てたららっきょう酢に浸けて冷やすだけ☆お稲荷に入れたよ！

コツ・ポイント

単純すぎてコツなどはありませんが…(笑)きゅうりは高温で加熱しても冷やすとポリポリ？食感が戻ります！これからの季節(暑い時期)のお弁当に入れてもいいですよね☆きゅうりは水分が出るぐらい加熱するのが目安です。

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