舞鶴牡蠣丼
京都府 @kyotopref
舞鶴産の牡蠣とかまぼこを使った、地元でも好評の料理です。
このレシピの生い立ち
舞鶴産のぷりぷりの牡蠣と、舞鶴産のかまぼこを使用した、地域ならではの牡蠣丼をレシピにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、長ネギを斜め切り、かまぼこを細切りにする。牡蠣に片栗粉をまぶす。また、だし汁、しょうゆ、みりんを混ぜる。
-
- 2
作っただしに玉ねぎ、長ネギ、かまぼこ、牡蠣をすべて入れ、煮る。
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- 3
玉ねぎに火が通った後、ときたまごをかける。
-
- 4
半熟状態になったらごはんにかけ、みつばを飾る。
-
コツ・ポイント
舞鶴牡蠣丼３つの条件①「舞鶴産の牡蠣５個以上」と「舞鶴かまぼこ」を使用すること。②牡蠣の「プリプリ」感を損なわないこと。③おいしくてまた食べたくなること。
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