ウツボと白ネギの味噌煮
ツンツン48 @cook_40042322
白身であっさりしてて食べやすく味噌と相性がいいです。
このレシピの生い立ち
すき焼き風に煮る事が多いですが味噌との相性がいいと思い煮てみました。コラーゲンがたっぷりで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウツボ(下処理済)の薄切りを軽く洗いざるにあける。白ネギは薄くななめ切り
-
- 2
鍋に調味料を全部入れ混ぜあわせておく
-
- 3
ウツボと白ネギを入れ中火にかける
-
- 4
沸騰したら、やや火を落とし煮る
-
- 5
たまに混ぜながら煮汁が半分以下になるまで15分〜20沸騰程煮る
-
- 6
火を切り一味又は七味をふる
コツ・ポイント
やや甘めの味付けがいいと思います。仕上げの一味又は七味は好みで加減をする。
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