【下味冷凍】鶏ささみの竜田揚げ
by心愛 @cook_40085104
【話題入りレシピ】ささみの下味冷凍。竜田揚げ用バージョンです。
このレシピの生い立ち
調味料と一緒に冷凍するとパサパサせず、解凍中に味が入るので、以来、味付けして冷凍しています。
コンビニの唐揚げ？竜田揚げ？(どちらか忘れました）に、ほんのりと似た味です。
2020.12/10
材料欄に”ころも”の材料を追記。
アプリでひらく作り方
- 1
チャック付き袋に調味料(醤油・味醂・酒）・生姜を入れて軽く揉み生姜を溶かす。
- 2
ささみを加えて軽く揉みこむ。
袋の空気を抜いてチャックを閉め、２重袋にして冷凍庫へ入れる。
- 3
【調理方法】
- 4
1.前夜に冷蔵庫へ移して解凍する。
2.ザル等にあけて調味液を軽く切る。
3.片栗粉をまぶし、１７０℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
・ささみは1本を3～4等分を目安に切ってください。
・レシピではスジを取らずに使用していますが、気になる方はスジ取りしてください。
2021.5/25
話題入り。ありがとうございます♪
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