もっと温まる♪ 甘辛おでん

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

関東風でも関西風でもなく、韓国風です^^
いつものおでんよりも、より温まりますよ!
このレシピの生い立ち
ふだんのおでんをピリ辛にしようと思って試したら、予想以上に美味しかったです。

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材料

1人分
  1. おでん汁
  2.  だし汁 カップ2
  3.  しょうゆ 大さじ1
  4.  みりん 大さじ1
  5.  韓国唐辛子粉 小さじ1
  6. ■すきなおでんの具(適当に) 一人分
  7.  ちくわ 1/2本
  8.  こんにゃく 2~3きれ
  9.  大根 2~3きれ
  10.  はんぺん 1枚
  11.  がんもどき 2~3個
  12.  さつま揚げ 2~3きれ
  13.  ゆで卵 1個

作り方

  1. 1

    おでん汁の材料を火にかけて一煮立ちさせる。

  2. 2

    すきなおでんの具を、固いものから時間を置きながら順に入れて煮込んでいく。

  3. 3

    一番固いものに串がすっと通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子の量はお好みで加減してください。
日本の七味唐辛子は刺すような辛さなのに対して、韓国唐辛子は甘みがあるので料理向きです。

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新宿で創業70年の飲食店を営む料理人一家の秘伝をお届けしますインスタもやっていますhttps://www.instagram.com/yamamoto.kimie/
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