作り方
- 1
パプリカは写真のように切り、中身をくり抜き、レンジ600w1分半チンする。ご飯を詰める。
- 2
厚揚げは1.5センチ角に切る。白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを切り半分に切る。
- 3
鍋にサラダ油を入れ②を入れ〇を振って炒める。水を入れて沸騰したら蓋をして10分煮る。
- 4
いったん火を止め、カレールーを溶かす。再び火をつけ2分煮たら完成。写真のように盛り付ける。
コツ・ポイント
ご飯、パプリカの分量は1人分。
カレーは、2~3人分の分量。
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