簡単♪麺つゆで茄子と厚揚の旨炒め♪

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☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

あっと言う間に作れちゃう♪とっても簡単
だけど美味し～ィ♡家族でモリモリパクパク
ご飯がすすむ→　→　→　→　大満足♡
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので。今日は甘辛に厚揚げと炒めてみました。

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材料

茄子3～４本分
  1. 茄子 3～４本
  2. 厚揚げ 半丁～1丁
  3. 味付け
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 炒め油 大さじ5～6
  8. 鷹の爪 少々

作り方

  1. 1

    ナスは適度な大きさに切ります。厚揚げは味が染みる様に少し薄くきっておきます。

  2. 2

    フライパンに油を入れ熱しナスを炒める少ない油だと茄子が蒸し焼きみたいに色よくでませんココポイント

  3. 3

    茄子がしんなりして十分炒まったら一度油切りします。フライパンはそのまま使います。

  4. 4

    フラｐを熱し厚揚げを入れ少し炒め3を入れ更に炒め調味料と鷹の爪を投入沸騰したら揺すり煮絡める全体に混ざったら完成♪

  5. 5

    子供用には鷹の爪を入れない方が辛くないです。

コツ・ポイント

■茄子は灰汁取りしません最近の茄子は灰汁取りしなくても品質が良い。
茄子を色よく仕上げるには少し大目の油で炒め後油を切る。
★作り置きには適してないです茄子の色が厚揚げに移り色目が悪くなってしまいます作ったら食べる状態がベストです。

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レシピ作者

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905
に公開
作る楽しさに目覚め早40年作って｢美味しい｣｢旨い｣なんて言ってもらえたらとっても嬉しいものです♪美味しいものいっぱい作れる様年中修行家庭で作れる簡単料理が中心料理を教える間もなく嫁いだ娘に勧められたのがクックパッドこの場を通して娘にも発信ただいま実母介護中痴呆を患っているため考えられない様な出来事が日々の中で起こりますが猛奮闘で解決中～♪我儘放題のメンズ２人も教育中ｗこんなお婆ちゃんですヨロシク
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