含め煮だし覚え書

色が濃すぎず味も薄過ぎず。白だし使用で納得のおでんだし♪

市販されてる高野豆腐に書かれていたもので特別なレシピではありません。

無水調理で栄養素を逃さず、短時間で作れるかぼちゃの含め煮。おいしい和食の一品として、おかずにもお弁当にも大活躍。

関西風おでんのつゆ。写真は減塩しょうゆで作ったので、色が濃いめです(^^;;

薄い色でもしっかりと味がついていておいしいおかずになります。

優しい味の煮つけ。和食はいいですね。

このレシピで煮含めると美味しい！和食って難しい？含め煮は簡単♪ ダイエット、おせち料理、夏の暑い日にもオススメ。

和食が食べたくなったら、やはり山菜ですよね。醤油で煮付けていただきます。

簡単和食生わかめの季節に(*^_^*)

おせち用に少し甘めの高野豆腐の含め煮

ｽｰﾊﾟｰの安売りで発見したがんもｻﾝ。今では100円以下で売ってるｺﾄも多いがんもｻﾝたちをおいしく簡単に煮付けてみましたｗ

温かいままでも、キンキンに冷やしても美味しい高野豆腐。綺麗な色の夏野菜もちょっと添えて。

ソイミート同様にヘルシーで素朴ながら栄養面も良い食材ですが、作るのに和食料理人の作り方風に作りました。

あたただしで簡単に味付けし、さっぱりした含め煮で和食らしさ満々です！！

上手く炊くと、関西風のきれいな色に仕上がります。

和食の時にサイドにあると良いですね！

和食のレパートリーを増やしたくて作りました！

ほんのり甘くて、お出汁がじゅわーと口に広がりほっとする煮物です。

関西風の薄い色のおダシ。甘めのおダシで、うどん、そばどちらでもよく合います。（写真はそば）

味は濃過ぎず、薄過ぎず…美味しく簡単な和食できました☆

ズッキーニはお出汁で煮ても美味しいですよ！いつと違う和の使い方でほっこり♪

だし道楽で炊き込みご飯、覚えがき。上品な色と味で美味しく出来ました。

上品な味なので、おもてなしにもピッタリ！

上品な味わいの含め煮♪あっさりとした味わいだけど里芋が とってもおいしいです。

春が旬の小かぶを使った和食です。電子レンジで簡単！

下茹でした時は深緑で綺麗なのに…田舎料理定番？醤油色に染まりし煮付けver～^^;φ(..)メモメモです

和食に甘みを加えたい時に簡単に味が決まります。

昔ながらの甘口仕立ての含め煮。お好みの野菜をたっぷりと加えて、色鮮やかに！

冬限定の味覚、ゆり根の品のいい含め煮！ホクホクで優しい味はゆり根の出回る季節にたくさん食べておきたいものです^ ^

もう一品欲しい時に、おすすめです。