豚唐揚げのネギだれ掛け
柴犬ぽちこ @cook_40040028
切落し肉を団子状にまとめてボリュームをだしました。2018.2.24
このレシピの生い立ち
野菜高騰のおり、よく行くJA直売所で唯一普通の価格で買えるネギを使ったおかずを考えました。また冷蔵庫に常備している切落し肉を使うことで手軽にできるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉にAを入れよく揉みこんでおく。
・粉2種類をよく混ぜておく。
・少し大きめの器にたれ材料を入れて混ぜておく。 - 2
ネギにラップをかけてレンジ500Wで3分加熱する。加熱後はラップを取らない。
- 3
油を底から2cm入れて170～180に熱し始める。
1の肉に粉を混ぜ込み一口大に丸めておく。 -
- 4
3分ほど返しながら揚げる。
1のたれの器にねぎを混ぜる。
肉を盛り上からネギだれを掛ける。好みで唐辛子を振る。 -
コツ・ポイント
・肉を揚げる時、固まったら返す。
・鶏肉や白身の魚でも美味しい。
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