柔らかジューシー竜田揚げ

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mikitasu33
mikitasu33 @cook_40127629

しっかりと濃い味付けで、柔らかくジューシー☆我が家の定番の竜田揚げです。ご飯のおかずやビール！大人も子供も大喜びです。
このレシピの生い立ち
この竜田揚げは濃い味付けで、みんな大好きな我が家の定番竜田揚げです。´ ³`°) ♬︎*.:*

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材料

鶏胸肉1枚分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 合わせ調味料
  3. 〇濃口醤油 大匙２
  4. 〇酒 大匙１
  5. 〇砂糖 大匙１
  6. 〇しょうが(すりおろし) 親指1/2かけ
  7. 小麦粉（揉み込み用） 大匙３
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 敵量
  10. お好みでレモン

作り方

  1. 1

    柔らで味の染み込みやすい切り方です。写真の用に切って下さい♡♡

  2. 2

    〇の合わせ調味料に揉み込み、３０分～６０分おきます。

  3. 3

    タレごと小麦粉をもみ込みます。

  4. 4

    揚げ油を低温～中温で熱します。

  5. 5

    揚げる直前に片栗粉をまぶし、手で軽く押さえ揚げていきます

  6. 6

    片栗粉をまぶした後は、触りすぎると片栗粉が剥れやすくなります。軽く片栗粉を押さえる程度で揚げながらでお願いします。

コツ・ポイント

とりむね肉が柔らかでジューシーに仕上がるポイントは切り方ですので、是非写真の用にお願いします。(*^^*)それとタレごと小麦粉を揉み込み、片栗粉を付ける事で衣もカリッと濃い味に仕上がります( 'ч'♡ )大きめに切ってかじりつて下さいね～

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レシピ作者

mikitasu33
mikitasu33 @cook_40127629
に公開
現在は京都市に住んでいます。お料理は大好きです二人の息子に恵まれ、バタバタとした生活をしてきましたが､落ち着いたを送っています(^-^)クックパットでは、皆さんが頑張っている姿が窺えるような気持ちになり､大変自分への励みになります。何人かの方に､つくれぽをを頂いて、感謝するばかりです。子育て奮闘中の方毎日大変だけど頑張ってくださいね( ˆoˆ )/
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