トマトと☆レタスの☆卵スープ☆

水玉♪金魚 @cook_40094731
千切ったレタスが余ってました。トマトとレタスだけど和風にしてみました。カツオあごだし卵スープです♪♪♪
このレシピの生い立ち
余ったレタスを使いたかったのです。中華丼のスープなのであえて、和風にしました。違う味が欲しいかなと。
作り方
- 1
トマトは湯剥きしてざく切りにします。
- 2
レタスは細切りにするが小さく千切ります。
- 3
出汁にトマトを入れます。湧いたら、片栗粉小さじ1を水でとき、加えます。
- 4
卵を解いて、湧いてところに回し入れます。
- 5
塩で味を整えます。
コツ・ポイント
片栗粉を少し入れることで、たまごを入れた時に綺麗に仕上がります。トロミを付けるのが目的ではないので、ほんの少しで大丈夫です。
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