白だしで簡単！春菊となめこのさっと煮
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
なめこのとろみで身体の中からぽっかぽか♡白だし＋桜えびのだしが効いてます！
このレシピの生い立ち
なめこに含まれる不溶性食物繊維”βグルカン”、春菊に含まれるβカロテンには、免疫力をUPさせる効果があります。風邪を引きやすい季節に是非食べていただきたい組合せです！
アプリでひらく作り方
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春菊は葉の部分のみ使います。きれいに洗って、水気を切ります。
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小鍋に煮汁を沸かし、なめこはサッと水洗いします。
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春菊、なめこ、桜えびを加え、2～3分煮たら完成です！お好みで七味を振って♪
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今回使ったのは長野県産の天然なめこです。菌床のものに比べて3倍位の大きさがあり、とっても美味しいなめこです。
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コツ・ポイント
なめこを洗い過ぎると、ぬめりに含まれる栄養や旨味が流れてしまうので、軽くすすぐ程度にしてくださいね。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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