大和芋の落とし揚げ（カニかま・枝豆）
sachi825 @sachi825
簡単、混ぜて揚げるだけ！ふんわりもっちり♡めちゃウマ！パパ曰く、『料亭の味！』みたいですっ！このまま食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、今月は大和いもを頂いたので！
アプリでひらく作り方
- 1
カニかまは割いて4等分にカット、枝豆は鞘から出しておく
-
- 2
枝豆に片栗粉をまぶす
-
- 3
大和芋は皮を剥き、すりおろしてボウルに入れ、1のカニかま・2を片栗粉ごと、白だし・塩を加えて混ぜ合わせる
-
- 4
スプーンを2つ使って1/6をすくい・・・
-
- 5
180℃に熱した揚げ油の中へ落とし入れ、薄くきつね色になったら裏返して、もう片面も色付くまで揚げる
-
- 6
揚がったら、油を切っておく
-
- 7
お皿に盛り付けたら、出来上がり！（手前は分かりやすいように、半分にカットした画像です）
-
- 8
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コツ・ポイント
今回の具材は、カニかまと枝豆を使用しましたが、勿論、本物の蟹や桜えびを使っても美味しいです！
大和芋の痒みは、アルカリ性の酢・レモン汁をかけると緩和されます
また、手を温めても、かゆみが早く引きます
リアクション
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