白菜と鶏むね肉の旨味炒め

むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りする。ポリ袋に入れ酒・塩・胡椒で下味をつけておく。

白菜は軸のほうは食べやすい大きさに削ぎ切り。葉のほうはざく切り。にんじんは薄切り、ピーマンは食べやすく切る。

1のポリ袋に片栗粉を入れる。袋を振って片栗粉を肉にまぶす。

フライパンに油を熱し3のむね肉を重ならないように並べ焼く。このとき焼き色が付くまで触らない。
焼き色が付いたら裏返す。

肉の両面が色付いたら野菜を全て加える。強火にしてガーリックパウダー、ガラスープの素、水を加え煽るように混ぜ火を通す。

味をみて薄ければ塩で調味する。