油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜

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あゆたっくん's cooksnap of when they made 油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

出汁が染みた素朴な煮物です。
何気ない煮物ですが、娘に受け継がれて欲しいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
油揚げが好きで、青々とした小松菜を買ったので煮物にしました。娘に伝えたい煮物です。

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材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 油揚げ＊生揚げ四角 2枚
  3. 水 140cc
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2〜
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 和風出汁の素 小さじ1
  9. 昆布茶 小さじ1/2
  10. ＊調味料の分量を訂正しました

作り方

  1. 1

    小松菜はたっぷりのお湯を入れ1分程茹で4センチに切り絞る
    油揚げはお湯で油抜きをしてから、1枚を6個に切り分けます

  2. 2

    水・調味料を入れ温めたたら油揚げを入れ5分弱火で煮込む

  3. 3

    固く絞った小松菜を入れ、更に10分程煮込みます
    ＊内蓋をして上に蓋をのせます
    ＊途中、煮汁をかけてあげます

  4. 4

    すぐ食べでも、味を染み込ませてから頂いてもどちらも美味しいですよ

  5. 5

    ちはるき27さんが、初レポ下さいました♪みるからに美味しそうです！ありがとうございました。いいね♡出来ずごめんなさい

  6. 6

    不手際があり調味料の分量を訂正致しました。申し訳ございません

  7. 7

    チビよしさん素敵レポありがとうございます♪厚揚げ美味しい〜仲間ですね。感謝♡

コツ・ポイント

☆小松菜は後で煮込むので固めに茹で固く絞ります
☆味付けは少し濃いめにしてあるので、醤油大さじ1を入れ足りない場合に又追加して下さい
☆小松菜から水分が出るので、煮込む途中に、味をみて整えて下さい

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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