白だしで簡単!長芋となめこのとろろ汁

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】長芋となめこのとろみが身体を温めてくれます♡身体に優しく簡単&ヘルシーなので夜食にもぴったり!
このレシピの生い立ち
長芋、なめこのヌルヌルは水溶性食物繊維の一種で、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。食欲がない時、胃が弱っている時でも食べやすく、身体に優しい一品を作りました。

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材料

2人分
  1. 長芋 10cm
  2. なめこ 100g
  3. 白ネギ 1/2本
  4. わさび お好きなだけ
  5. 出汁の材料
  6. 熱湯 400cc
  7. 白だし 大2
  8. 小1/2

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、半分は細切り、もう半分はすりおろします。白ネギは斜め切りに。

  2. 2

    なめこをサッと水洗いし、出汁に入れて煮立てます。

  3. 3

    白ネギ、細切りの長芋を加え、1~2分煮ます。

  4. 4

    お椀によそい、すりおろした長芋、わさびをのせたら完成です!

  5. 5

    2020.2.6「とろろ汁」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

長芋をすりおろしと細切りにすることで、とろとろ&ほくほくの違った食感が楽しめます。なめこは洗い過ぎると栄養、旨みが流れてしまうので、軽くすすぐ程度に!

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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