白だしで簡単!長芋となめこのとろろ汁

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】長芋となめこのとろみが身体を温めてくれます♡身体に優しく簡単&ヘルシーなので夜食にもぴったり!
このレシピの生い立ち
長芋、なめこのヌルヌルは水溶性食物繊維の一種で、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。食欲がない時、胃が弱っている時でも食べやすく、身体に優しい一品を作りました。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、半分は細切り、もう半分はすりおろします。白ネギは斜め切りに。
- 2
なめこをサッと水洗いし、出汁に入れて煮立てます。
- 3
白ネギ、細切りの長芋を加え、1~2分煮ます。
- 4
お椀によそい、すりおろした長芋、わさびをのせたら完成です!
- 5
2020.2.6「とろろ汁」の人気検索でトップ10入りしました!
コツ・ポイント
長芋をすりおろしと細切りにすることで、とろとろ&ほくほくの違った食感が楽しめます。なめこは洗い過ぎると栄養、旨みが流れてしまうので、軽くすすぐ程度に!
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