作り置き　しょうがの利いた大豆の五目炒め

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

醤油味の五目炒めにしょうがを加えて、風味を加えています。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
大豆水煮を使って毎週、お弁当の作り置き料理を作っています。

定番の五目炒めにしょうがを加えて香ばしくしてみました。

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材料

5日×2人分
  1. 大豆水煮 200g
  2. こんにゃく 1枚
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 2/3本
  5. じゃが芋 1個
  6. 調味料
  7. オリーブオイル(炒め用) 適量
  8. しょうがチューブ 2cm
  9. しょうゆ 大さじ3
  10. 塩コショウ 適量
  11. ごま油(仕上げ用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜はひと口大に切る

  2. 2

    大豆以外を電子レンジで600w3分

  3. 3

    ２と大豆、調味料をフライパンで炒める

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら、保存容器に移し、ごま油を絡める

コツ・ポイント

しっかり火を通すことと、水気がなくなるまで、炒めることで日持ちするようになります。

電子レンジを使うことで野菜を柔らかくしています。

薄味だと思いますので、お好みで調整してもらえると嬉しいです。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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