作り置き むね肉の酒粕炒め
はやぱぱ★ @cook_40283742
【20分】むね肉を酒粕で炒めただけの簡単レシピ。
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました。
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
酒粕1kgを頂いたので、それを使うレシピを考えました。
一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんと玉ねぎを千切りにする。酒粕は水50ccで溶かしておく。
- 2
鶏むね肉は一口サイズに切り、フライパンで炒める。
- 3
むね肉の表面が色付いたら、千切り野菜と調味料を加えて中火で水気が無くなるまで炒める。
- 4
今回は保存容器に移した後、パセリのみじん切りをかけましたが、無くてもかまいません。
コツ・ポイント
日持ちするためのコツ
・むね肉や野菜を小さく切ること
・水分を十分に飛ばすこと
パサつきやすい鶏むね肉は水分を含んだ玉ねぎと一緒に料理すると、しっとりしますよ。
彩のために、パセリをかけましたが、酒粕には青しその方が合うと思います。
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