アプリでひらく作り方
- 1
＊卵は室温に戻す。卵黄と卵白に分けておく。
＊オーブンを170度に予熱する。
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖の1/3を加え、混ぜる。
サラダ油、水も加え、よく混ぜる。
- 3
薄力粉を振り入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
別のボウルに、卵白を少し泡だてる。
残りのグラニュー糖を3回に分けて加える。
逆さにしても落ちないくらいに混ぜる。
- 5
3のボウルに、4を混ぜる。
3回くらいに分け、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
均一に混ざったら、シフォン型に入れる。
上の方から、一気に入れる。
空気が入らないように。
- 7
170度に予熱したオーブンで、約40分焼く。
- 8
焼き上がり後、竹串をさして、何もついてこなければ、完成。
粗熱が取れるまで、グラスなどに逆さにしておく。
-
コツ・ポイント
卵白は、ボウルを逆さにしても落ちないくらいにしっかり作る。
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