菊の花となめこの煮びたし
akkey-y @akkey
色鮮やかで香りのいい食用菊をさっと煮ただけ。見た目は地味ですがおいしい箸休めです。
このレシピの生い立ち
菊の風味が好きで秋には必ず購入するのですが煮びたしにしたことはなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
菊は花びらをむしってガクから外す。鍋に水と酢を入れて火にかけ沸騰したら菊の花を入れてさっと湯がきざるにあげる。
- 2
鍋にだしと調味料を入れてお吸い物より少し濃いめの味付けにしなめこを入れて煮る。なめこに火が通ったら菊の花を加える。
- 3
だし汁を絡ませるように煮て火を止める。とんぶりを加ええて冷まし味をしみこませる。
- 4
温めなおしてもそのまま食べてもお好みで。
コツ・ポイント
菊を湯がくときは必ずお酢を加えてください。
入れないで湯がくと茶色くなってしまいます。
煮る時間が少ない分冷ましている間に味をしみこませます。
時間がない場合は味付けを少し濃いめにしてください。
リアクション
似たレシピ
油揚げとなめこの煮びたし
お味噌汁で定番の組み合わせですが煮びたしにしてもおいしいんです。熱々でも冷やしても。
そら豆の❀煮びたし❀
皮ごと頂きます。シンプルで美味しいです。箸休めにどうぞ。
☆簡単☆ほうれん草とはんぺんの煮びたし
サッと煮て冷ましておく事で味を含めておきます。食べる時は冷やして食べた方が美味しいですよー。
小松菜と平天の煮びたし
野菜と旨味のでる材料をたっぷりの煮汁でさっと煮ます。汁物としても。
５分でもう一品♪春菊としめじの煮びたし
♬は大入感謝です♬材料を刻んでさっとひと煮たちさせるだけ♪
小松菜と干しエビの煮びたし
干しエビの香りがいつもの煮びたしをワンランクアップ
あと一品☆簡単☆小松菜と油揚げの煮びたし
あと一品何か…と迷った時によく作ります。さっと作れるので箸休めにどうぞ^ ^
ドングリかっぱ 
茄子の煮びたし
翡翠色のきれいな煮びたしです。
お揚げと水煮の煮びたし
これから旬を迎える水菜。煮びたしにするのが一番美味しいと思うのは、私だけでしょうかね～。
白だしで＊豆苗となるとの煮びたし
なると巻きを豆苗の煮びたしに加えて。白だしで煮ると色鮮やかに仕上がります♪
なすの煮びたし～なめこと共に～
なすもなめこもトゥルンと食べて下さい＾＾
ピーマンと高野豆腐の煮びたし
グリルで焼いたピーマンを高野豆腐と一緒に煮ます。ピーマンの香りと鶏のお出汁が良く合いますよ。
トマトの煮びたし
トマトを煮びたしにして、小鉢にしてみました
とんかつだいすき 
電子レンジで☆小松菜とわかめの煮びたし♪
電子レンジ使用なのであっという間♪小松菜の色も鮮やかなあっさり煮です☆(*ゝ∀・)
水菜と油揚げの煮びたし
だしをとって薄く味付けした煮汁でさっと水菜を煮ました。かさが減るので小さめの水菜なら1人1株は食べてしまいます・・えのきも入れて少し歯ごたえに変化を付けました。
キノコの煮びたし
キノコをさっと煮た箸やすめ、山の雑キノコでで作れば最高です。
切り干し大根の煮びたし
新しい切り干しをさっと戻し、さっと炊きます。同じ材料でも、煮物と全く違う味わい。
茎わかめと油揚げの煮びたし
こりこりとした食感。春の香りを楽しめます。
ヘルシー！青梗菜と桜えびの煮びたし
青梗菜に桜えびを加えて彩りよくおいしい煮びたしに。だし汁もおいしいのでぜひ飲んでください。
厚揚げと長いもの煮びたし
ほっこりなあったかメニュー☆しみじみ・・・地味だけど滋味深いメニウ。
茄子の煮びたし
あっさりとした和風の煮びたし。保存にもいいですね。
おあげとわけぎの煮びたし
☆話題入り感謝☆優しい味です。さっと作れます。ねぎやニラでもおいしいですよ。
厚揚げと菜の花の煮びたし
煮て味をしみこませるのではなく冷ます段階で味をしみこませます。少しだけ時間をかけることでおいしく仕上がります。
ズッキーニと豚肉の煮びたし
ズッキーニがいくらでも食べられる、あっさり煮物です。冷めても美味しい。冷やしても美味しいです。
蕗と筍の煮びたし
地元横浜産の蕗と筍の煮びたし！とれたてで新鮮な旬の山菜でおいしいごはんでうれしいごはん！
冷めても美味しい♪なすの煮びたし
サッと煮るだけでできる煮びたし！！温かくても、冷たくしても美味しいですよ☆
いちじくと鶏の煮びたし
いちじくを使った上品な味の煮びたしです。
レンジ用圧力鍋でなめこと白菜の煮びたし風
６００Ｗ３分を２回加熱。煮びたし風がすぐできます。
小松菜の煮びたし
小松菜をサッと煮て、鉄分しっかり摂りましょう。
のせくら 
キレイな紫✽茄子の煮びたし
美味しく出来ても茶色く変色した茄子は見た目がイマイチ。味も見た目も抜群な茄子煮です♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168528
