大根の葉のさっと炒め 覚書
Ponひめ @cook_40218614
栄養満点の大根葉、カツオで苦味を抑えます。箸休めに最適。
このレシピの生い立ち
大根葉が売ってた。田舎育ちの私がまさかお金を払って葉だけを買うなんて！せっかくだから美味しく頂こうと思ってカツオ大量投入したら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を洗って、1センチぐらいの小口切り。葉の方も1センチ幅ぐらいに切る。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、茎、葉の順番に入れていき、しんなりするまで炒める。
-
- 3
その上にわさっと花かつおを入れて混ぜながら炒める。
-
- 4
醤油とみりんで味付け。最後に香り付けのごま油少々を回し入れる。
コツ・ポイント
味は薄めの方が、食卓で梅干しなど色々な味を足して楽しめます。
リアクション
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