簡単酢牡蠣
remies @smile_remies_kitchen
簡単酢牡蠣。
ふっくら牡蠣をさっぱりいただきます！
このレシピの生い立ち
父が大好きな牡蠣。
亜鉛が豊富で、風邪の初期に良いとも聞くので、鍋に入れていましたが、生で食べたいというときは、簡単に酢牡蠣にします。
アプリでひらく作り方
- 1
生食用の牡蠣を、ザルにあけ、塩をふり、牡蠣を塩でそっともみあらいし、流水で静かに洗います。
- 2
牡蠣の水気をしっかりきります。
- 3
器に酢と酢と醤油をいれてまぜ、牡蠣をつけます。
- 4
酢牡蠣を冷蔵庫で30分くらい寝かせると、身がふっくらします。
-
- 5
大根に箸などて穴を開け、唐辛子をつめて下ろしがねでおろします。にんじん少々もすりおろして大根とよく混ぜ、水気をきります。
- 6
あさつきを小口切りにします。
- 7
紅葉おろしとあさつきをトッピングしてできあがり
-
コツ・ポイント
すし酢がなかったり、辛いのが苦手な場合は、酢2+醤油1+ケチャップ1でいただきます。
紅葉おろしの唐辛子は、刻み唐辛子でOK。唐辛子がなければ、大根とにんじんおろしに一味唐辛子でもOK
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