簡単☆鶏皮の照り煮

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♡みちりママ♡
♡みちりママ♡ @cook_40155771

余りがちな鶏皮を甘めな照り煮に。しっかりした味付けなのでご飯に良く合います！
このレシピの生い立ち
胸肉でチキンカツなど作る際、鶏皮を剥いで作るのですが、その際に余ってしまう鶏皮。。そんな鶏皮を子供が好きな甘めな味付けで煮たものです。一旦下茹でするのでプルプルとろとろな食感で子供に人気のレシピです(^^)

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材料

  1. 鶏皮 あるだけ
  2. 醤油 ふた回し
  3. みりん ひと回し
  4. 酒 ひと回し
  5. はちみつ 大さじ2
  6. (お好みで)生姜 少々

作り方

  1. 1

    鶏皮を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    沸騰したお湯へ投入
    再度煮立ったら弱火にし、大体１時間程ふつふつと煮る

  3. 3

    ザルにあげ水気をきる

  4. 4

    鶏皮を鍋に戻し醤油、みりん、酒、はちみつ、(お好みで生姜)を入れ煮る

  5. 5

    お好みの色になったら完成☆

コツ・ポイント

特にありません。時間はかかりますが手間はありません。煮てる時間は他の料理を作ったり、本を読んで待っていたり有効活用。余った鶏皮を冷凍しておき溜まった頃作るレシピです。

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レシピ作者

♡みちりママ♡
♡みちりママ♡ @cook_40155771
に公開
11歳、9歳、3歳の娘がいます(^^)おてんば娘に囲まれ賑やかに過ごす中、家事に育児に仕事に大忙し。。だからこそ、いかに炊事で手を抜くか考えているズボラ主婦です。　皆さまのレシピ大変参考になっております！ありがとうございます(^^)これからもお世話になりますがよろしくお願いいたします(*´꒳`*)
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