手羽元と野菜の照り煮

やまと蜂蜜
やまと蜂蜜 @cook_40301604

しっかりした味つけの優しい甘さの照り煮です。
このレシピの生い立ち
だんだん寒くなってきたので、根菜とてんてきの糖を使って優しい甘さの照り煮にしました。

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材料

2人分
  1. 手羽元 4本
  2. 大根 250g(1/4本)
  3. 人参 80g
  4. ごぼう 100g
  5. きぬさや 3枚
  6. 煮汁
  7. 濃口醬油 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. てんてきの糖 大さじ1
  10. 250㏄
  11. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は1㎝のいちょう切り、人参は乱切り、ごぼうは5㎜幅の斜め切りにして水にさらしザルにあげる。

  2. 2

    大根は中火で10分下茹でする。きぬさやは筋を取り2分茹で冷まして斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、きぬさや以外の具材を入れて2分炒める。

  4. 4

    煮汁の材料を加え、落としブタをして中火で20分煮る。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら器に盛り、きぬさやをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

大根を下茹ですることで味が染み込みやすくなります。

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レシピ作者

やまと蜂蜜
やまと蜂蜜 @cook_40301604
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やまと蜂蜜は、はちみつをはじめとした蜂産品を通して、お客様の健康と幸福に貢献いたします。安心・安全な商品で健康的な生活をサポートし、お客様にとって身近な存在でいることを目指しております。自社通販サイト https://yamatohoney.com/products/tennteki/楽天市場公式  https://www.rakuten.co.jp/yamato-honey/
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