鶏皮と新生姜のめんつゆ煮
Dr仁平 @zinpei
あっさりとした鶏皮の煮ものです。味付けにはめんつゆを使った、お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっとあっさりした仕上がりを目指して、鶏皮をめんつゆ味で煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は5分くらい下茹でして、水洗い。食べやすい大きさに切る。新生姜は皮をむき、4mmくらいの厚さに切る。
- 2
煮汁を沸かして、鶏皮、新生姜を入れ、落とし蓋をして25分煮込みます。
コツ・ポイント
新生姜がなければ、生姜の薄切りで。
煮汁ごと冷蔵庫で冷やすと煮こごりになります。
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