旨みたっぷり♪きのこのおかか煮

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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

おかかときのこの旨みがたっぷり＾＾材料が揃っていれば３０分かからずに出来ちゃいます。うどんやお蕎麦のトッピングにも是非♪
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、母がよく作ってくれました。母の味です。

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材料

３～４人分
  1. えのき １pack
  2. しめじ ２pack
  3. しいたけ ６枚
  4. ☆酒 ７０CC
  5. ☆みりん ５０CC
  6. ☆醤油 大さじ２・５
  7. 鰹節 ５グラム

作り方

  1. 1

    えのき、しめじは根元を切り落として粗くほぐし、しいたけは５～録音ミリ幅にスライスします。

  2. 2

    １と☆の調味料、１番上に鰹節を乗せたら、弱火にかけます。

  3. 3

    蓋を少しずらして弱火のまま、きのこがクタクタになったら出来上がりです＾＾

  4. 4

    あともう１品、という時にすぐ出来てご飯のお供に♪

  5. 5

    うどんやお蕎麦のトッピングにもとっても美味しいです＾＾此方は豚肉でお出汁を取り、薄味に仕上げたつゆで作ったうどんです。

  6. 6

    えのきはこのサイズで作りました。

  7. 7

    しめじはこちらのサイズのものを２pack使いました。

コツ・ポイント

煮る時は必ず弱火で、途中で１～２回混ぜて下さい。きのこがクタ～っとしたら焦げない様にすぐに火を止めてOK、そのまま味を馴染ませても、すぐに頂いても美味しいです＾＾

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レシピ作者

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
に公開
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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