簡単豆腐ハンバーグのおろしあんかけ

Name: 簡単 豆腐ハンバーグの おろし あんかけ
Yield: 3個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 150g; 鶏挽き肉 150g; 卵白(全卵でもOK) 1個; パン粉 10g; 玉ねぎ 2分の1個; 胡椒 少々; 焼く用のサラダ油 適量; 大根おろし 3cm分; 生姜すりおろし(無くても可) 一カケ(チューブなら、4cmくらい); 醤油 大2; 砂糖 大2; 酒 大2; みりん 大1; だしの素 1袋(4g); 片栗粉 大1; 水 150ml; 玉ねぎ 4分の1個; 人参 4分の1本; 椎茸 1~2個

331ミミイ @331_mimii_

話題入り感謝！
ヘルシー、美味しい豆腐ハンバーグを目指して作りました(^^)♡.*♪
おろしソースが絶品です(^-^)♪
このレシピの生い立ち
市販の豆腐ハンバーグが美味しかったのですが、
売っているお店が、けっこう遠いので、似せて作ってみました(^-^).*♡

小ねぎやレモンを添えたても美味しいです(^^)

小ねぎやレモンを添えたても美味しいです(^^)

材料

3個分

豆腐 150g
鶏挽き肉 150g
卵白(全卵でもOK) 1個
パン粉 10g
玉ねぎ 2分の1個
胡椒少々
焼く用のサラダ油適量
おろしソース
大根おろし 3cm分
生姜すりおろし(無くても可) 一カケ(チューブなら、4cmくらい)
醤油大2
砂糖大2
酒大2
みりん大1
だしの素 1袋(4g)
片栗粉大1
水 150ml
玉ねぎ 4分の1個
人参 4分の1本
椎茸 1~2個

作り方

1

ソース用の玉ねぎ、椎茸は、薄くスライスする。
2
人参は、千切りにする。
3

小鍋にソースの調味料と、ソース用の野菜を入れておく。
4

ハンバーグ用の玉ねぎを、みじん切りにする。
5
ハンバーグの具材を混ぜる。
今回は、洗い物を減らす為に、ポリ袋を使いました。
6

ソースの小鍋をよく混ぜてから、火に掛ける。
沸騰したら、弱火にする。
7

フライパンに油をひき、熱する。
8

弱火にして、ハンバーグのタネを並べる。
とても柔らかいので、形成せずに、フライパンに流し込んでから、形を整えて下さい。
9

中火で焼き、焦げ目が付いたら、ひっくり返し、蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
10

ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけて、完成です！
11

2015/07/04、話題のレシピになりました！
皆様に感謝です(^-^)
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ハンバーグのタネは、とても柔らかいので、
フライパンに乗せてから、平たく形成するとやり易いです。
焼くと、しっかり固まります。

豆腐は、水切り豆腐にせずに使っています。

ソースの具材は、あるものでOKです!

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レシピ作者

331ミミイ @331_mimii_

2014/09/22 00:33に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁