牛肉と厚揚げの甘辛炒め

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xiaochu
xiaochu @cook_40050048

簡単！ご飯がいけます！
このレシピの生い立ち
ご飯がモリモリ行けそうなメニューを、冷蔵庫の残り物で作りました！

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材料

2人分
  1. 牛肉(切り落とし) 200g
  2. 厚揚げ 1袋
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 5cm
  5. 椎茸 2枚
  6. 大葉 4枚
  7. すり胡麻(白) 適量
  8. ごま油(炒め用) 適量
  9. 片栗粉 少々
  10. 調味料
  11. はちみつ 大さじ1
  12. 醤油 大さじ2
  13. 酒 大さじ1
  14. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは串切りに
    人参は短冊切りに
    椎茸は厚めに
    大葉は千切りにする

  2. 2

    厚揚げは熱湯(分量外)をかけて、油抜きして切る
    牛肉は適当な大きさに切る
    調味料は先に合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱して、ゴマ油をしき、牛肉、人参玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら厚揚げを入れる

  4. 4

    全体に合わせた調味料をかけ、絡めながら汁けを飛ばす

  5. 5

    最後に片栗粉を少しサッとちらして全体に汁を絡ませる
    お皿に盛って、ゴマをたっぷりふりかけ、大葉をのせたらでき上がり

コツ・ポイント

片栗粉は一つまみちょっとぐらい。
汁けが少ーし残ってるタイミングで全体にちらして絡ませます。
だまにならないように、手で散らすのがいいです。
水溶きだと水っぽくなってしまいます。

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レシピ作者

xiaochu
xiaochu @cook_40050048
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気ままにやってます.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
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