厚揚げと野菜の甘辛炒め

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せつみか
せつみか @sf0421

コチュジャンを使って甘辛の美味しいですよ～☆簡単でご飯にぴったり♫お勧めです✿
2016.5.6。話題入り☆
このレシピの生い立ち
旦那がピリ辛、厚揚げが大好きなので組み合わせてみました。
旨い！と大好評だったのでちゃんとしたレシピにしました。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. ●塩胡椒 少々
  4. 人参 5cm
  5. 玉葱 1/2コ
  6. ピーマン 1コ
  7. ☆コチュジャン 大さじ２
  8. ☆酒 大さじ２
  9. ☆オイスターソース 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. すりごま 大さじ2
  12. サラダ油 適量
  13. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は約1cmの幅に切って塩胡椒で下味をつけておきます。

  2. 2

    玉葱は薄切り、ピーマンは2つに切り種を取って千切り、人参はスライサーで薄切りにします。

  3. 3

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして横に切ってから約1cmの幅に切ります。(肉と同じ幅になるように）

  4. 4

    ☆印の調味料を合わせておきます。

  5. 5

    すりごまも混ぜます。

  6. 6

    フライパンを熱しサラダ油を入れて豚肉を炒めます。

  7. 7

    色が変わったら人参、玉ねぎ加え炒めます。

  8. 8

    ピーマンを加えてさっと炒めます。

  9. 9

    厚揚げを入れ混ぜ合わせながらさっと炒めます。

  10. 10

    手順５の合わせ調味料を入れ絡ませます。

  11. 11

    皿に盛り付けて
    いりごまを散らし出来上がりです。

  12. 12

    2016.5.6。
    話題入りしました✿

コツ・ポイント

野菜は薄切りにするので、さ～っと出来上がります。
汁気がないのでお弁当にも入れられます。

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つくれぽについて

レシピ作者

せつみか
せつみか @sf0421
に公開
お料理、お菓子、パン作りが大好き♡パン講師資格取得・パンシェルジュ1級取得 ✿わんこ同好会会長。詳細は2012.8.31。✿酵母の会　会長。詳細は2012.7.31の日記をご覧下さい。2つとも会員様募集中で～す♫Ｂ型同盟NO.8 のんびりクックの会No.26　関東連合No.7　Mビーンズの会～いっしょに～No.4
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