豚肉とアスパラとトマトの甘辛炒め

ゆかちん☆De's cooksnap of when they made 豚肉とアスパラとトマトの甘辛炒め.
たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965

タレの甘辛さとトマトの酸味が効いていて美味しいですよ♬ご飯も進む味です！
このレシピの生い立ち
昔クックパッドに載っていたレシピでお気に入りだったのに、レシピがなくなっていた…何とかあの味を再現したくて作ってみました！

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材料

3人分
  1. 豚肉 150g
  2. アスパラガス 1束
  3. トマト 1個
  4. ☆酒（下味用） 大さじ1
  5. ☆醤油（下味用） 小さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. ★酒・みりん 各大さじ2
  8. ★砂糖・オイスターソース 各大さじ1
  9. ★醤油 小さじ2
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料はあらかじめ混ぜておきます

  2. 2

    アスパラは根元の方を３センチほどピーラーで皮をむき、4当分に、トマトは8当分のくし切りにします

  3. 3

    豚肉は４〜５センチの長さに切り、下味用の酒・醤油と一緒にビニール袋などに入れ、揉み込み、１０分ほど放置して下味をつけます

  4. 4

    下味をつけた豚肉に、片栗粉をまぶします

  5. 5

    フライパンに油をひいて、豚肉を炒めます

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、アスパラを入れてさっと炒めます

  7. 7

    ①で合わせた調味料とトマトを入れて炒めます。トマトの皮が剥けてきたらOKです♬

コツ・ポイント

豚肉にしっかり片栗粉をまぶしてください！もちもち柔らかくて美味しくなりますよ♬

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レシピ作者

たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965
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結婚してから料理が好きになった人。それまでは壊滅的なレベルの低さだったけど、レシピを考えられるまでに進化した人。
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