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母のからあげ

かかの味
かかの味 @cook_40132835

子供の頃から食べていた母のからあげ
これが一番美味しい
このレシピの生い立ち
母のレシピ

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材料

鶏肉2枚分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 卵白 1個ぶん
  3. 片栗粉 適量
  4. 【下味】
  5. 醤油 大2
  6. レモン 大1
  7. さとう 小2
  8. 小2
  9. ごま 小2
  10. 小1
  11. 生姜汁 小1
  12. コショウ 少々
  13. 長ネギの青い部分(叩き潰す) 2本

作り方

  1. 1

    鶏肉を下味に30分つける

  2. 2

    卵白をからませる

  3. 3

    片栗粉をビニール袋に入れ
    2の肉を適量ずつ入れて絡ませる

  4. 4

    揚げる

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時は少量ずつ
袋の中の片栗粉が水分を含んできたら
新しい袋に新しい片栗粉を入れて。

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レシピ作者

かかの味
かかの味 @cook_40132835
に公開
料理上手な母のレシピを自分用の覚書として保存しています。私の定番メニューです。
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