復刻版☆柚子の香ちらし寿司

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liarra
liarra @cook_40050650

寿司酢に柚子のすり下ろしを入れました。トロサーモンの脂の強さも柚子の香りがスッキリさせます
このレシピの生い立ち
昔、ミツカンのお酢研のお題で作ったレシピの復刻版リメイクです。

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材料

２人分
  1. 米 1.5合
  2. 酢 大さじ２
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 柚子の皮すり下ろし 1/2個分
  6. お好きな生もの 今回はトロサーモンと小海老
  7. スナップエンドウ 4本分くらい
  8. 海苔 適宜
  9. 甘い厚焼き卵 適宜

作り方

  1. 1

    米は寿司用に炊き、調味料を混ぜたものをかけて柚子酢飯にする。

  2. 2

    器に柚子酢めしを盛り、好きな具を飾る

  3. 3

    甘い厚焼き卵は卵一個に砂糖小さじ２、醤油ひとまわりを入れて焼きました。

  4. 4

    市販の寿司酢を使うと楽チンです

コツ・ポイント

柚子のすり下ろしをたっぷり入れると、香りが良くて、生ものがあまり得意でない私も美味しくいただけました！
海苔は、お弁当でパンチした残りが可愛かったので飾りました。

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レシピ作者

liarra
liarra @cook_40050650
に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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