瀬戸内の銀鱗煮干しの田作り

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マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902

まつやま農林水産物ブランド「瀬戸内の銀鱗煮干し」を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
＝レシピ提供＝
松山調理師会　会長
株式会社ホテル葛城花ゆづき執行役員総料理長
遠藤　一義さん

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材料

4人分
  1. 瀬戸内の銀鱗煮干し 50 g
  2. 白胡麻 大さじ2杯
  3. 【Ａ】
  4. 酒 大さじ2杯
  5. 砂糖 大さじ2杯
  6. 濃口醬油 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    鍋に瀬戸内の銀鱗煮干しを入れ弱火で時々菜箸を動かしながらゆっくりとから炒りする。

  2. 2

    カリッと香ばしくなり焼き色がついたらバットに移し冷ます。

  3. 3

    フライパンに【A】を入れ中火で煮立て泡が大きくなったら(2)を加えからめる。

  4. 4

    白胡麻をまぶしバットに広げ冷ます。

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レシピ作者

マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902
に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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