里芋と鶏皮の簡単甘辛煮物♡

♡ちびまる♡
♡ちびまる♡ @cook_40154351

ちょ〜簡単♡
ご飯がすすむ♡

切ってさっと炒めて煮て終わり♡

このレシピの生い立ち
沢山里芋をもらったので♡

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材料

4人分
  1. 里芋 8〜10個
  2. 人参 1本〜1本半
  3. 鶏皮 7枚くらい
  4. 350〜400cc
  5. 醤油☆ 大さじ3
  6. 砂糖☆ 大2 or 大1 好み
  7. 酒+みりん☆ 各大さじ1
  8. 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて、半分に切り、水にさっと洗った後、適量の塩をふりかけ軽く揉み5分おき、その後さっと水で洗いざるにあげる。

  2. 2

    人参、鶏皮を適度な大きさに切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を引き、鶏皮を炒める。色が変わったら具材を全部と水350〜400ccを入れ、中火で沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したら☆の調味料を回し入れ、軽くかき混ぜ蓋をする。中火の弱めで20分煮る。時々かき混ぜる。

  5. 5

    20分たったら完成!お皿に盛っていただきます♡

コツ・ポイント

火加減は中火の弱めになってますが、強ければ弱火の強めでも大丈夫です!
時々、かき混ぜて下さい☆
甘さ控えめの時は大さじ1でokです!
甘辛しょう油の3:2:1:1比率を覚えれば何の料理にも使えます♡
2の部分はお好みで変えてください☆

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レシピ作者

♡ちびまる♡
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