節約するなら卵とじ☆　ちくわともやし❀

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

ふんわり優しい卵とじ♫
節約食材のちくわともやしが
卵でとじれば立派なごちそうになります❀
夏場は冷やしても美味です♡
このレシピの生い立ち
家計に優しい卵、もやし、竹輪は我が家のお助け食材ベスト３♫
卵とじは、どんな食材も、ご馳走にしてしまう魔法のような調理法だと思います❀
子どもの頃から大好きです♡

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材料

  1. ちくわ 2本
  2. もやし １/２袋（１００ｇ）
  3. 卵（溶いておく） ２個
  4. 調味料
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２・５
  6. 水 １/２カップ（１００ｃｃ）
  7. トッピング（お好みで）
  8. 七味唐辛子、粉ざんしょう 適量
  9. 三つ葉、あさつき、刻み海苔など 適量

作り方

  1. 1

    竹輪は斜め薄切りにし、もやしは、ひげ根を取る。

  2. 2

    鍋に麺つゆと水を入れ、沸騰したら、１を加え、もやしがしんなりするまで煮る。

  3. 3

    溶いた卵の半量を回し入れ、卵が軽く固まってきたら、残りの卵を回し入れる。
    半熟状になったら、火を止める。

  4. 4

    三つ葉、あさつきなどの青味を加えると、彩り綺麗、風味ＵＰ❀
    七味唐辛子、粉ざんしょうも美味しい☆

  5. 5

    もやしのひげ根は取るのが大変なので、私は「根切りタイプ」と表示されているものを使っています♪

コツ・ポイント

卵は空気を含ませるように溶き混ぜ、細くたらすように回しかけるとふんわり仕上がります♫
ピリッと辛い七味唐辛子、大人風味の粉ざんしょうなど、お好みのトッピングでカスタマイズしてね！
余熱でも火が入るので、もやしと卵は過煮ぎないでね☆

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レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
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