煮タコ ギリシャ風

はじめてのつくれぽをする
政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

批判を恐れずに申しますと、タコの食し方は、日本より、ギリシャが優ります。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. 冷凍ぶつ切りタコ 500g
  2. 玉ねぎ、セロリ、好みでニンニク 各適量
  3. 塩胡椒、赤ワイン、ビネガー、オリーブ油 各適量
  4. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    小麦粉を除く、具材、調味料を鍋に。

    火に。

  2. 2

    煮たったら、蓋して、30～40分、弱火で。

  3. 3

    これくらいで、小麦粉を。

    さらに、10分。

  4. 4

    皿に。

    ポテトと、サジキをあわせました。

    好みで、塩胡椒、ハーブ類、ドライガーリックなど。

コツ・ポイント

タコは、タコから水分が出ます。塩分もあります。

だから、自分の旨味出汁を、自分の水分と塩分で煮るイメージ。

香味野菜で、旨味の相乗効果を足します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
に公開
神戸
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. カレーチーズ風味　キャベツとひき肉春巻き ぱせり
  2. サンドイッチ用にパンを薄く切る方法 とにかくズボラなさく
  3. 朝イチ　こねないパン参考　ホカッチャ ☆ターシャおばさん☆
  4. 鶏の照り焼き shirokuma6
  5. やみつき手羽元 chill-chill:-)
  1. 豚肉とゴボウの柳川風卵とじ HARUcoco♡
  2. 押し豆と鳥ひき肉のひじきそぼろ ペンビア
  3. 水菜とえのきの煮びたし クックKQECQX☆
  4. 鳥ひき肉と押し豆のひじきの炊き込みご飯 ペンビア