彩り鮮やか！蓮根の明太マヨ和え
卵マヨ星人 @cook_40285839
みんな大好き明太マヨ!!食物繊維をしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
明太マヨが大好きなので、作りました。このレシピなら、罪悪感を抱かずに食べられると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は、菜箸でほぐし、周りの薄い皮を取り除いておく。
- 2
蓮根はイチョウ切りにし、鍋に水と一緒に入れて茹でる。蓮根が柔かくなってきたら、ミックスベジタブルを入れる。
-
- 3
それぞれ食材に火が通ったことを確認し、ザルに上げて湯を切る。明太子が入った皿に移す。
-
- 4
マヨネーズを掛けて混ぜ合わせれば、出来上がり。
-
コツ・ポイント
よく噛んで、満足感を得られる和え物です。数時間、置いてから食べると味が馴染み、美味しさがアップします。明太マヨの風味が蓮根&ミックスベジタブルの食感を引き立てています。お弁当やワンプレートに添える一品、サンドイッチの具にオススメです。
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