アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をあらかじめ焼いておきます
火を通さなくて良いので皮目にこんがりと焼き目を付けます -
- 2
こんな感じで皮目だけ焼き入れます
-
- 3
一旦取り出しておきます
フライパンは洗わないでこのまま使います
鶏の旨味が脂に出てます -
- 4
鶏肉は大体8等分くらいにカット
-
- 5
フライパンにざく切りにした白菜を敷き詰めます
-
- 6
その上に鶏肉を半分量とえのきを半分量
-
- 7
その上にさらに白菜→鶏肉→えのきの順で重ねます
一番上にキムチを乗せます -
- 8
ぽん酢、チリパウダー(お好み)をまわしかけます
-
- 9
蓋をして弱火で蒸し煮
白菜が溢れるくらいでも半分以下に減るので大丈夫です
蓋が閉まらないくらいでOK -
- 10
20分くらいで半量に減ります
お好みで炒りごまをかけて完成 -
コツ・ポイント
・フライパンは大きめで深めのもので
・鶏肉の皮目はガッチリやく
・焼きは火が通ってなくて大丈夫です
・弱火で蒸し煮
・1/3くらいに減ってきたら中火くらいで
リアクション
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