鶏もも肉と新玉ねぎのキムチ炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏もも肉の旨味に新玉ねぎのフレッシュな甘みをプラス。両者を白菜キムチの旨みとピリ辛で取りまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
白菜キムチが冷蔵庫に残っている。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. アスパラ 2本
  4. 椎茸 1枚
  5. 白菜キムチ 約100g
  6. ふたつまみ
  7. 胡椒 適宜
  8. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大にカットして塩、胡椒を振る。

  2. 2

    新玉ねぎはくし切りに、椎茸は細切りき、アスパラは斜めにカットする。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで鶏もも肉の皮の面を下にして焼く。

  4. 4

    皮目に焦げ目がついてきたらひっくり返して焼く(中まで火が通らなくてもいいです)。

  5. 5

    新玉ねぎ、アスパラ、椎茸を加えて炒める。

  6. 6

    新玉ねぎがしんなりしてきたら白菜キムチを加える。

  7. 7

    全体が馴染めば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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