簡単春の味♪菊の花のおひたし
chi1919 @cook_40285996
菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
このレシピの生い立ち
山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花のがくは残して花びらを取る。鍋にたっぷり水を入れ沸騰させる
- 2
お酢を入れて、さっと湯がく。
色が変わったくらいの数秒でオッケー - 3
ブロッコリーを別鍋で茹でる、もしくはレンジでチン
- 4
ざるに開けて水を切り、ボウルでブロッコリーと合わせる
- 5
★の調味料を順にいれ、温かいうちに和える
- 6
5から10分休ませて完成
コツ・ポイント
調味料の量は大体です。気持ち濃いめなので、薄味好きの方やいつもの量がある方はお好みで調整してください。
白だしは、めんつゆ代用出来ます。そのときは醤油減らして。
菊の花、湯がくときのお酢はきれいな黄色を出すためなので必須！！茹ですぎ注意です
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