エビとパプリカの焼きそば

Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285

麺つゆを使って、とっても簡単減塩焼きそば。エビとパプリカのほんのりカレー風味の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく、めんつゆを使って焼きそばを作ってみました。
カレー粉で香りをつけて、いつもの焼きそばに変化を。

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材料

2人分
  1. 中華蒸し麺 2玉(260g)
  2. エビ 8〜10尾(80g)
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 万能ネギ 5・6本(15g)
  6. ◎麺つゆ濃縮(2倍) 大2
  7. ◎カレー粉 小1
  8. ◎お湯 大1
  9. ごま油(炒め用) 小2
  10. 白ごま 小1
  11. ごま油(仕上げ用) 小1

作り方

  1. 1

    パプリカと玉ねぎは縦に薄切りに、万能ネギは5センチ位の長さに切る。エビは背わた取る。

  2. 2

    ◎の、麺つゆとカレー粉はよく合わせておく。
    麺はポリ袋に入れて、よくもみほぐす。

  3. 3

    麺を電子レンジで温めておく。600wで40秒位。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、☆を入れて炒める。

  5. 5

    火がとおってきたら、温めておいた麺と万能ネギを入れて全体を混ぜる。

  6. 6

    ◎を、フライパンに入れて味を馴染ませるように炒める。最後にごま油を回しかける。

  7. 7

    お皿に盛り、白ごまをかける。

コツ・ポイント

ごま油とカレー粉で香りをつけて、万能ネギを後から入れて、香りが残るようにしました。最後にごま油をたらし塩分を控えても満足感が出るように。

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レシピ作者

Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285
に公開
☆のんびりレシピエール♬旅と映画、音楽、サッカー大好き。SC相模原 http://www.scsagamihara.com/カレー部☆
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