よしな(山菜)の下処理。
る～るるるるるん♪ @cook_40150004
扱いが難しいとちょっと手を出しにくい山菜。
でも「よしな」はすごく簡単！！
このレシピの生い立ち
よしなが大好きなので♡
アプリでひらく作り方
- 1
上から2枚目の葉の辺りの茎を左手でつまむ。
そのすぐ下を右手の人差し指と親指ではさむ。 - 2
左手を上にし、右手をサッと下の方へ茎にそって滑らす→葉がとれる。
- 3
上に残っている葉っぱは茎ごとちぎって捨てる
- 4
下の少し根っこの付いた部分は包丁で切り落とす。
長さを揃え、まとめて切ると楽チン♪ -
- 5
お湯を沸かし、ゆがく。
綺麗な緑色になったらザルにとる。
完成！！ -
コツ・ポイント
葉っぱを取るのは山菜をとったすぐ後の新鮮な方が簡単。
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