醤油香る！蓮根と鶏肉の挟み焼き
yukino24 @cook_40240065
蓮根のシャキシャキな歯ごたえとしっとりさせた鶏ミンチ。簡単に作れてヘルシー&美味しいおつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
蓮根の美味しい季節にヘルシーな鶏肉を使って挟み焼にしてみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は洗って汚れを落とし、皮を剥いて5ミリ程度の厚さにカットして浸るくらいの水に酢を入れかき回し3分ほど浸けておきます。
- 2
鶏胸肉のミンチは卵一個と麺つゆを入れてプロセッサーにかけて滑らかにします。
- 3
蓮根の水気を切ってまな板等に並べて片栗粉を両面に軽くまぶし
②をのせて挟みます！ - 4
フライパンにオリーブオイルを薄く熱して中火で2〜3分焼き、裏返して2〜3分。蓋をして2分ほど焼きます。
- 5
こんがり焼き色が付いてきたらやや強火にして醤油を回しかけ香りがでてきたら火を止めお皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
蓮根は酢水に浸して少しかきまわしておきます。
穴の汚れも取れるのと余分なアクも取れるし香りも食感も良くなりますよ！
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